三重県伊勢市「横輪いも」の魅力を、全国に、次代に届けます
イオンは、地域の伝統的な食文化を守り続ける生産者の方々を
応援する「フードアルチザン（食の匠）活動」の取り組みとして、
「伊勢の横輪いも推進協議会」を設立します。
当協議会は、横輪町活性化委員会・伊勢市・三重県と協力し、
昭和初期から横輪の町民に愛されてきた
「横輪いも」の生産及び販売の振興などを
図ることを目的としています。
尚、三重県での「フードアルチザン（食の匠）」の
取り組みは、初となります。
イオンは、２０１０年１０月に三重県と包括提携協定を締結しており、
当提携の一環として、三重県農林水産部フードイノベーション課より
「横輪いも」をご紹介いただきました。
伊勢の横輪いもは、昭和初期に九州地方から種芋を持ち帰り
栽培したのが始まりとされています。
自然の山芋と変わらぬ風味とつきたての餅の様なねばりが特徴で、
長年横輪の町民に愛され、自家消費用に栽培されてきました。
２０１１年１月には、三重県内の農林水産資源を発掘しＰＲする
「バイオトレジャー発見事業」において横輪いもが県に認定され、
地域で横輪ブランドを育てようとする気運が高まってきました。
しかし、自家消費用として栽培されてきた経緯もあり、
生産技術、貯蔵方法の確立が課題となっています。
イオンは、｢フードアルチザン（食の匠）｣の取り組みを通じて、
地域の方々と対等なパートナーシップのもと、
知恵を出し合いながら協力をすることで、
地域の食文化を全国に発信してまいります。
【ご参考】
◎イオン「フードアルチザン」活動について
２００１年の「イオン２１キャンペーン」に寄せられた
お客さまの声をもとに、イオンは全国各地で、「郷土の味」を
守り続ける多くの生産者の皆さまと手をたずさえて、
日本の優れた食文化継承を担う目的で、２００２年よりフードアルチザン
（食の匠）活動を進めています。
今回の「伊勢の横輪いも」の取り組みで１府１９県２８例目となります。
◎東海地区（三重・愛知・岐阜・静岡）での取組み
1.岐阜県飛騨高山の生産者の方々、丹生川宿儺かぼちゃ研究会、
飛騨農業協同組合、岐阜県、高山市と協働し、
「飛騨高山・宿儺かぼちゃ食の匠推進協議会」を
２０１２年３月２８日に設立
2.岐阜県郡上市の母袋工房と協働し、岐阜県第２弾となる
「郡上母袋燻り豆腐伝統食文化進協議会」を２０１２年７月６日に設立
以上とのことで御座る!!
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